Türk mutfağının şah eserlerinden biri olan şekerpare, yumuşacık hamuru ve kıvamlı şerbetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Bu tarifte, aileniz veya misafirleriniz için kusursuz bir şekerpare hazırlamanın püf noktalarını ve pratik adımlarını bulacaksınız.

Malzemeler:

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu

Süsleme için:

Lokantaların Gizli Tarifi: Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

• Fındık (isteğe bağlı)

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı yumuşak ve kulak memesi gibi olmalı.
• Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için 2 dakika bekleyin.
• Şerbeti döktükten sonra üzerini bir tepsiyle kapatarak şerbetin kurabiyelere daha iyi nüfuz etmesini sağlayın.

Hazırlanışı:

1. Şerbeti hazırlayalım: Bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynatın. 10-15 dakika sonra limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlayalım: Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini bir kapta iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın. İrmik, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
3. Şekerpareleri şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırarak fındık yerleştirin.
4. Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Şerbetleme: Fırından çıkan şekerparelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerlerine gezdirin.
6. Servis: Şekerpareleriniz şerbeti iyice çektikten sonra servis tabağına alın ve dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lezzet Notları:

• Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz.
• Şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra pudra şekeri serperek de süsleyebilirsiniz.
• Şerbetin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Artan şekerpareleri hava geçirmez bir kapta muhafaza ederek birkaç gün boyunca lezzetini koruyabilirsiniz.

Bu tarif ile:

• Yumuşacık ve lezzetli bir şekerpare hazırlayabilirsiniz.
• Püf noktalarına dikkat ederek her seferinde aynı mükemmel sonuçları elde edebilirsiniz.
• Aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir tatlı sunumuna imza atabilirsiniz.

Afiyet olsun!