Boşnak mutfağının sevilen tatlarından biri olan Dudove tatlısı, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle dikkat çekiyor. İşte bu eşsiz tatlının yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi:

Dudove Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 3-3,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• Antep fıstığı tozu
• Fındık

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama: Öncelikle bir tencereye toz şeker ile suyu alın. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve içerisine vanilya ile limon suyunu ekleyin. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Tatlı Hamurunu Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, çırpma teliyle iyice çırparak köpüklü bir karışım elde edin. Ardından yoğurdu ekleyin ve karbonatı da ilave ederek homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Yağ Ekleme: Karışıma sıvı yağı ekleyin ve 5 dakika daha çırpın. Unu yavaş yavaş eklerken, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek, hamurun elinize yapışmayacak bir kıvama gelmesini sağlayın.
4. Şekil Verme: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Her birinin üzerine bir fındık yerleştirip, Antep fıstığı serpiştirin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlıların üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
6. Şerbetleme: Fırından çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekmesi için bir süre bekletin. Eğer tatlılar şerbeti yeterince çekmediyse, üzerini bir tepsiyle kapatıp fırında 5 dakika daha bekletebilirsiniz.
7. Servis: Tatlınızı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Soğuk Havaların Şifası: 5 Mucize Çorba Tarifi