Hastalıklara karşı kalkan: Lezzetli ve şifalı çorbalar! Soğuk havaların etkisiyle vücut direncimiz düşerken, hastalıklar kapımızı çalmakta. Gripten soğuk algınlığına kadar birçok rahatsızlığın önüne geçmek için beslenmenizde yer vereceğiniz sağlıklı çorbalar, hem damak tadınıza hitap edecek hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirecek. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu 5 mucize çorba tarifiyle kış aylarını sağlıkla geçirin!
İşte, hem lezzetli hem de şifalı 5 çorba tarifi:
1. TAVUK SUYU ÇORBASI
Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren önemli bir besin kaynağıdır. Tavuk eti ve sebzelerle hazırlanan bu çorba, hastalık döneminde vücut direncini artırır.
TAVUK SUYU ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Su
Hazırlık:
Tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tavukları alıp soğumaya bırakın. Aynı suya doğranmış havuç, patates ve soğanı ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Tavukları didikleyin ve çorbanın içine ekleyin. Sarımsağı, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Sıcak servis yapın.
2. MERCİMEK ÇORBASI
Zengin protein ve lif içeriği ile mercimek çorbası, vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılar. Ayrıca, içerdiği baharatlar ile boğaz ağrısına da iyi gelir.
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1-2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Havuçu rendelerken, mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
Mercimekler yumuşayana kadar kaynatın. Blendırla pürüzsüz hale getirin.
Sıcak servis yapın.
3. TARATOR ÇORBASI
Yoğurt, nane ve salatalık ile hazırlanan bu ferahlatıcı çorba, sıcak havalarda bile tüketilebilecek hafif bir seçenektir. Sindirimi kolaylaştırır ve vücut direncini artırır.
TARATOR ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet salatalık
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Su (istenilen kıvama göre)
Hazırlık:
Salatalığı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Yoğurdu, rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı ve naneyi bir kasede karıştırın.
Tuz ekleyin ve su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek soğuk servis yapın.
4. SEBZE ÇORBASI
Mevsim sebzeleriyle hazırlanan sebze çorbası, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bağışıklığı destekler ve hastalıklara karşı koruyucu bir etki gösterir.
SEBZE ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kabak
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6 su bardağı su
Hazırlık:
Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Havuç, patates, kabak ve yeşil biberi doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Su ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Sıcak servis yapın.
5. ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI
Zencefilin anti-inflamatuar özellikleri sayesinde, soğuk algınlığına karşı etkili bir çorbadır. Havuç ile birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar.
ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
4 adet havuç
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 parça taze zencefil (isteğe bağlı)
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
6 su bardağı su
Hazırlık:
Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
Rendelenmiş havuçları ve ince doğranmış zencefili ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Su ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
Havuçlar yumuşayana kadar kaynatın. Blendırla pürüzsüz hale getirin.
Sıcak servis yapın.
