Kayısılar hasat edildikten sonra bir kısmı yaş olarak satılırken bir kısmı da güneşe bırakılarak yörede "Gün kurusu" da denen doğal kurutmalık kayısı yapılıyor.
Doğanşehir ilçesinde çiftçiler hasadını gerçekleştirdikleri kayısıları boş alanlara, büyük bezler üstünde sererek güneşin altında kurutmaya bırakıyor.
Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023'te meydana gelen depremlerin etkilediği ilçede yıkılan binaların alanları da kurutmalık kayısılarla kaplandı.