Her evde ve mekanda bulunan bu kırmızı beyaz çay tabakları, aslında sadece estetik bir obje değil, aynı zamanda belli anlamlar taşıyan sembollerle doludur. Bu tabakların üzerindeki motiflerin ne anlama geldiğini biliyor muydunuz? İşte merak edilen o detaylar...
TASARIMIN KÖKENİ NEREYE DAYANIYOR?
Geleneksel hale gelmiş ve milli bir sembol olarak kabul edilen bu çay tabaklarının adı "Acem çay tabağı" olarak biliniyor. İsmiyle de ipucu verdiği gibi, kökeninin İran’a dayandığı ve bu bölgede “nalbeki” olarak anıldığı düşünülüyor. Bu tabakların tasarımının kime ait olduğu ise halen bir muamma.
MOTİFLERİN ANLAMI NE?
Genellikle kırmızı rengiyle tanınan bu tabaklarda, kırmızının yanında beyaz renk de hakimdir. Kırmızı rengin amacı, içine dökülen çayın "tavşan kanı" gibi görünmesini sağlamaktır. Orta kısmında yer alan çiçek motifine "penç" denir. Penç, Türk sanatında yaygın bir süsleme deseni olup, Farsçada "5" anlamına gelir ve bu motif genellikle yaprak sayısına göre adlandırılır. Ayrıca, yan kısımlarda bulunan kırmızı lekelerin parmak izlerini temsil ettiği ve yedi adet olması nedeniyle haftanın günlerini simgelediği yönünde görüşler bulunuyor. Bazı köylerde ise bu kırmızı beneklerin, köylü kadınların dokunuşlarını yansıttığı söyleniyor.
ÇAY DEMLEMENİN PÜF NOKTALARI
Siyah çay, fabrikalarda işleme tabi tutulduğu için paketleme sırasında tozlanması kaçınılmazdır. Bu nedenle, daha berrak ve kırmızı renkli bir çay elde etmek için demleme öncesinde çayı yıkamak önemlidir.
Tavşan kanı kıvamında bir çay için su seçimi de kritik. Çeşme suyu, içeriğindeki klor ve kireç nedeniyle çayın tadını ve rengini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle çay demlerken içme suyu veya arıtma suyu kullanmak gereklidir.
Demlenen çayın ideal tadına ulaşması için en az 20 dakika bekletilmesi önerilir. Çayı erken açmak, çayın tam olarak demlenmemesine ve bulanık bir renge sahip olmasına neden olabilir.