Afşin'in meşhur coğrafi işaretli ürünü Koçovası sarımsağının tarihi, Yassıhöyük kazılarında yapılan yeni bir keşifle daha da derinleşti. Kazılarda ortaya çıkarılan 2800 yıllık sarımsak taneleri, bu lezzetli ürünün bölgede ne kadar eski bir geçmişe sahip olduğunu gözler önüne serdi.
Kazı çalışmalarını yürüten ekipten alınan bilgilere göre, Yassıhöyük'te bulunan çukurlarda büyük miktarda karbonlaşmış nohut, buğday, üzüm çekirdeği ve sarımsak tanesi tespit edildi. Özellikle sarımsak tanelerinin, hemen yakınında bulunan Koçovası Mahallesi'nde üretilen coğrafi işaretli Koçovası sarımsağıyla olan bağlantısı dikkat çekti. Bu bulgu, bölgede en az 2800 yıldır sarımsak üretimi yapıldığını ve bu ürünün o dönemden beri özel bir gıda olarak tüketildiğini gösteriyor.
Kazı ekibi, bu bulguların bölgenin tarımsal potansiyelini ve çeşitliliğini de kanıtladığını belirtiyor. Asur döneminde bölgeyi hakimiyet altına alanların, bu verimli topraklarda üretilen tarım ürünlerini depolayıp başka bölgelere taşıdığı biliniyor. Yassıhöyük kazıları, Anadolu'nun dördüncü büyük ovası olan bu bölgenin tarımsal geçmişine ışık tutması açısından büyük önem taşıyor.
