Erik mevsimi geldiğinde, bu taptaze meyveleri değerlendirmek için harika bir yol erik reçeli yapmaktır. Kendi mutfağınızda hazırlayacağınız bu ev yapımı reçel, sabah kahvaltılarınıza tat katmanın yanı sıra, kışın da yaz meyvelerinin tadını çıkarabilmeniz için mükemmel bir yöntem. Şekerin eriklerin doğal tatlılığı ile birleştiği bu reçel, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile öne çıkıyor. İşte adım adım erik reçeli tarifi!
Erik Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg erik
- 1 kg toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, daha uzun süre dayanmasını sağlar)
Yapılışı:
- Erikleri Hazırlayın: Erikleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın.
- Şekerle Karıştırın: Erikleri büyük bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin. Şekerle karıştırarak 1-2 saat bekletin. Bu, eriklerin suyunu bırakmasını sağlar.
- Kaynatma: Tencereyi orta ateşte ocağa koyun ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Köpük oluşursa, bir kaşık yardımıyla köpüğü alın.
- Suyu Ekleyin: Suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından limon suyu ve limon tuzunu (isteğe bağlı) ekleyin. Reçeli 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel damlatın ve soğumasını bekleyin. Kıvamı istediğiniz gibi ise ocaktan alın.
- Soğutun ve Saklayın: Reçeli ocaktan aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak sıcak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
Erik reçeliniz hazır! Kahvaltılarda ya da tatlı olarak keyifle tüketebilirsiniz.
Muhabir: Haber Merkezi
