Fırında Mükemmel Çipura: Evde Kolayca Yapacağınız Lezzet Patlaması

Enginar, yazın en taze ve besleyici sebzelerinden biridir. Bu mevsimsel lezzeti, Vitamin Deposu Zeytinyağlı Enginar tarifi ile sofralarınıza taşıyarak hem sağlığınızı destekleyebilir hem de damaklarınızı şenlendirebilirsiniz. Zeytinyağı ile pişirilen enginarlar, havuç, patates ve bezelye ile zenginleştirilerek hafif ama tatmin edici bir yemek haline gelir. Bu tarif, vitamin ve mineraller açısından zengin içeriğiyle sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Hem göz alıcı hem de besleyici bu tarifi deneyerek, yazın keyfini çıkarın.

Zeytinyağlı Enginar tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (taze ya da dondurulmuş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 demet dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama:

   • Soğanı ince ince doğrayın.
   • Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
   • Enginarları limonlu suya koyun, böylece kararmalarını önlersiniz.

2. Pişirme:

   • Zeytinyağını geniş bir tencereye alın ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.
   • Bezelyeleri ekleyin ve tüm sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin.

3. Enginarları Ekleme:

   • Enginarları tencereye yerleştirin, sebzeleri enginarların ortasına yerleştirin.
   • Üzerine limon suyu, toz şeker, tuz ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

4. Servis:

   • Pişen enginarları tencerede soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Not: Zeytinyağlı enginar soğuk olarak servis edilir ve ertesi gün tadı daha da güzelleşir. Afiyet olsun!