Nohut, hem besin değeri hem de lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olan nohut, birçok hastalığa karşı koruyucu etkisiyle de bilinir. Peki, bu sağlık deposu nohutla nasıl lezzetli bir yemek hazırlanır? İşte adım adım nohut yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 5 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (tatmak üzere)
Yapılış:
- Nohutu Hazırlama: Gecedən ıslatılmış nohutu süzerek tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dakika kadar haşlayın. Oluşan köpükleri alın.
- Soğan ve Biberleri Kavurma: Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yeşil biberleri ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
- Salça Ekleme: Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine domates salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Nohut ve Baharatları Ekleme: Haşlanmış nohutu tencereye ekleyip hafifçe karıştırın. Üzerine sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberini ekleyip karıştırın.
- Pişirme: Düdüklü tencere kullanıyorsanız kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Normal tencere kullanıyorsanız nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Nohutu geceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır ve nohutların daha kolay yumuşamalarını sağlar.
- Pişirme sırasında oluşan köpükleri almak yemeğin daha temiz görünmesini sağlar.
- Nohut yemeğini sıcak servis etmek lezzetini artırır.
- Yanında pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ek Bilgiler:
- Farklı Lezzetler: Nohut yemeğine damak zevkinize göre havuç, patates, kereviz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Besin Değeri: Nohut, protein, lif, B vitaminleri, demir, çinko ve folik asit gibi birçok besin maddesi içerir.
- Sağlık Faydaları: Düzenli nohut tüketimi kalp sağlığını korur, kan şekerini dengeler, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bu tarif ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun
Muhabir: Haber Merkezi
