"Sıcak yaz günlerinde serinlemenin en keyifli yolu nedir? Tabii ki ev yapımı çilekli dondurma! Taze çileklerin eşsiz aromasıyla harmanlanan bu dondurma, hem ferahlatıcı hem de lezzetli. Üstelik hazırlaması çok kolay! Kendi mutfağınızda profesyonel bir dondurma ustası gibi hissetmek ister misiniz? O zaman bu tarif tam size göre!"
Malzemeler:
- 500 gram taze ve sulu çilek
- 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 su bardağı süt (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1 su bardağı krema (çırpma kreması)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Çilekleri Hazırlayın: Taze çilekleri yıkayıp saplarını ayırın. Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Şekeri Eritip Karamelize Edin: Çilek püresini tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şeker eriyip karamel kıvamına gelene kadar pişirin.
- Sütü ve Kremayı Ekleyin: Karamel olan çilek karışımını ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra süt ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın. En son olarak çırpılmış kremayı da ekleyip hafifçe karıştırın.
- Dondurma Makinesinde Sihir Yaratın: Hazırladığınız karışımı dondurma makinesine aktarın ve dondurma makinesinin talimatlarına göre dondurun.
- Son Rötuşlar: Dondurma kıvamına geldikten sonra, kaba alarak dondurucuya kaldırın. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin ve afiyetle tüketin!
- Çilek Seçimi: Dondurma için tatlı ve sulu çilekleri tercih edin.
- Şeker Miktarı: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir dondurma tercih ediyorsanız, şekeri azaltabilirsiniz.
- Krema Seçimi: Çırpma kreması kullanarak dondurmanızı daha kıvamlı hale getirebilirsiniz.
- Süsleme: Dondurmanıza taze çilek parçaları, çikolata sosu veya hindistan cevizi ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız ev yapımı çilekli dondurma, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olacak. Dilerseniz farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.
Ek Bilgiler:
- Dondurma Makinesi Yoksa: Dondurma makinesiniz yoksa, karışımı buzluk poşetlerine koyarak dondurucuda dondurup, ara sıra karıştırarak kristalleşmesini engelleyebilirsiniz.
- Vegan Seçenek: Süt ve krema yerine bitkisel süt ve hindistan sütü kullanarak vegan bir çilekli dondurma yapabilirsiniz.