Güneşin tadını taşıyan, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir çorba arıyorsanız domates çorbası tam size göre! Ev yapımı domates çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle sofraların yıldızı oluyor. İşte size hem sağlıklı hem de lezzetli bir domates çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 kilogram olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlanışı:
- Domatesleri Hazırlayın: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı da küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin.
- Soğanı Kavurun: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip altın sarısı rengi alana kadar kavurun.
- Sarımsak ve Domatesleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun. Sonra doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
- Pişirin: Domateslerin suyunu salıp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Un İlave Edin: Pişen domateslerin üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Unun ham kokusu çıkacaktır.
- Suyu Ekleyin: Tencereye sıcak suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ekleyip kaynamaya bırakın.
- Pürüzsüz Bir Kıvam Alın: Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alıp blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Servis Edin: Kaselere paylaştırın ve üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları ekleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha Yoğun Lezzet İçin: Çorbayı hazırlarken biraz daha domates salçası ekleyebilirsiniz.
- Kremalı Bir Dokunuş İçin: Çorbayı blenderdan geçirirken biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Farklı Lezzetler İçin: Çorbanıza rendelenmiş kaşar peyniri, pul biber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun