Tavada Yalancı Su Böreği: Pratik ve Lezzetli Tarif

Su böreği, 200 yılı aşkın bir süredir sofralarımızı süsleyen ve neredeyse herkesin sevdiği bir börek çeşidi. Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen bu lezzet, bugün bile birçok restoranın menüsünde baş köşede yer alıyor. Ancak, su böreğinin yapımı oldukça zahmetli olabilir çünkü yufka açmak epeyce ustalık gerektirir. Neyse ki, gerçek su böreğini aratmayacak yalancı su böreği tarifi var! "Makarnadan börek mi olur?" diye düşünebilirsiniz, ama bu tarifi bir kere denediğinizde pratik yapımı ve lezzetiyle günün her öğününde favoriniz olacağından eminiz. Özellikle vaktinizin kısıtlı olduğu zamanlarda bu böreği kolayca hazırlayabilirsiniz. Hazırsanız, tarifimize başlayalım!

Malzemeler:

• Börek için:

  • Yarım paket kelebek makarna
  • Sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

• İç harcı için:

  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 su bardağı lor veya beyaz peynir
  • 1 tutam maydanoz

• Sos için:

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Tavayı yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    
    

Yapılışı:

1. Hazırlık: Bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve yarım paket kelebek makarnayı ekleyip iyice yumuşayana kadar haşlayın.

2. Sosun Hazırlanışı: Ayrı bir kasede 2 adet yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı sütü güzelce çırpın.

3. İç Harcın Hazırlanışı: Kaşar peynirini ve beyaz peyniri bir kapta karıştırın. Maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın. İsterseniz iç harcı kıymalı, mantarlı, patatesli veya ıspanaklı olarak da hazırlayabilirsiniz.

4. Makarnanın Hazırlanışı: Haşlanıp yumuşayan makarnaların suyunu süzün ve derin bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.

5. Tavanın Hazırlanışı: Tavayı ocağa alıp ısıtın ve tereyağı ile iyice yağlayın. Makarnanın yarısını tavaya yayıp tüm yüzeyi kaplayın.

6. İç Harcın Eklenmesi: Makarnanın üzerine peynirli iç harcı eşit şekilde yayın. Harcın kenarlara gelmemesine dikkat edin.

7. Makarnanın Kalanının Eklenmesi: Makarnanın kalan yarısını da harcın üzerine yayıp üzerini kapatın. Makarnalar arasında boşluk kalmaması için bir kaşığın tersi ile baskı uygulayın.

8. Pişirme: Böreği ocağın orta boyuttaki gözünde kısık ateşte pişirin. Üzerini bir kapakla kapatın ve ara sıra kontrol ederek alt yüzeyi kızarana kadar pişirin.

9. Çevirme ve Servis: Alt yüzeyi kızaran böreği kapak yardımıyla ters çevirin ve diğer yüzünü de kızartın. Her iki yüzeyi de kızardıktan sonra servis tabağına aktarın. Dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!