Sonbaharın vazgeçilmez meyvelerinden biri olan ayva, harika bir reçel yapmak için mükemmel bir malzemedir. Kendi mutfağınızda hazırlayacağınız bu ev yapımı ayva reçeli, hem doğal hem de lezzetli bir seçenek sunar. Ayvaların taptaze tatları ve şekerin uyumu, kahvaltılarınıza ve tatlılarınıza özel bir dokunuş katacak. İşte adım adım ayva reçeli yapımının tarifi!
Ayva Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg ayva
- 750 g toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, uzun süre dayanmasını sağlar)
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
Yapılışı:
- Ayvaları Hazırlayın: Ayvaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ayvaları küp küp doğrayın.
- Şekerle Karıştırın: Doğranmış ayvaları büyük bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şekerle karıştırarak 1-2 saat bekletin. Bu, ayvaların suyunu salmasını sağlar.
- Kaynatma: Tencereyi orta ateşte ocağa koyun ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Ayvalar yumuşamalı ve şekerli su kıvamını almalıdır. Eğer köpük oluşursa, bir kaşık yardımıyla köpüğü alın.
- Limon ve Tarçın Ekleyin: Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak limon tuzunu ekleyin. Tarçın çubuğunu da ilave edin. Reçeli 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel damlatın ve soğumasını bekleyin. Kıvamı istediğiniz gibi ise ocaktan alın.
- Soğutun ve Saklayın: Reçeli ocaktan aldıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak sıcak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
Ayva reçeliniz hazır! Taptaze ve doğal lezzetiyle kahvaltılarda ya da tatlı olarak keyifle tüketebilirsiniz.
Muhabir: Haber Merkezi
