Boşnak Mutfağının Gözdesi: Dudove Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 dilim beyaz peynir

Hazırlanışı:

1. Yumurtaların Dansı: Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal veya çırpıcı yardımıyla köpüklü bir hale gelene kadar çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyerek lezzet katın.
2. Yağın Isınması: Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağı ekleyerek ocağa alın. Kısık ateşte yağların erimesini bekleyin.
3. Yumurtanın Tavaya Girişi: Yağlar eridiğinde çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. 1-2 dakika boyunca pişmeye bırakın.
4. Peynirin Lezzet Katması: Omletin altı pişmeye başladığında parçaladığınız peynirleri omletin bir yarısına serpin.
5. Katlanma Zamanı: Bir spatula yardımıyla peynirsiz kısmı kaldırarak omleti katlayın. 1 dakika daha katlı şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın.
6. Afiyet Olsun! Sıcak ve lezzetli peynirli omletinizi servis etmeye hazır!

Püf Noktaları:

• Omletin daha kabarık olması için yumurtaları çırparken beyazları ve sarılarını ayırıp ayrı ayrı çırpın ve sonradan karıştırın.
• Omleti katlarken spatula kullanın ve omlete zarar vermemeye özen gösterin.
• Dilerseniz peynirli omletinize domates, biber, sosis veya mantar gibi ek malzemeler de ekleyebilirsiniz.
• Omleti servis ederken üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.