Uzmanlar tarafından ödüllü bir teknik olarak kabul edilen bu yöntem, çay keyfinizi bambaşka bir boyuta taşıyacak. Bu yazıda, ödüllü çay demleme yönteminin püf noktalarını keşfedeceksiniz ve çayınızı yepyeni bir lezzetle deneyimleyeceksiniz.
Uzun yıllardır alışkanlık haline getirdiğimiz demleme yöntemlerinin çoğunun yanlış olduğunu biliyor muydunuz? Evet, doğru duydunuz! Peki, mükemmel çayı nasıl demleyeceğiz?
İşte karşınızda, ödüllü çay demleme tekniği ile çay keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak püf noktaları:
1. ÖNCE SU, SONRA ÇAY
Evet, yanlış duymadınız! Sık yapılan hatalardan biri, çaya kaynar su dökmek. Oysa bu yöntemle çay haşlanıyor, demlenmiyor.
Doğru yöntem ise şu;
Alt demliğe su koyun ve ocağa alın.
Su kaynadıktan sonra üst demliğe biraz kaynar su dökün.
Üst demliğe çayınızı ekleyin.
Alt demliğe soğuk su ilave edin ve tekrar kaynatın.
Böylece, çayınız yavaşça demlenecek ve lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkaracaktır.
2. DOĞRU SU SICAKLIĞI
Çayınızı demlemek için kullandığınız suyun sıcaklığı da oldukça önemli. Suyun çok fazla kaynatılması çayın acımasına neden olur.
İdeal su sıcaklığı 90-95 derecedir. Bu sıcaklığı ölçmek için termometre kullanabilirsiniz.
3. DOĞRU ÇAY MİKTARI
Ne kadar çok çay koyarsanız o kadar lezzetli olur algısı da yanlış! Fazla çay koymak, çayınızın sert ve acı olmasına neden olur.
Demleme kabınızın büyüklüğüne göre 1-2 tatlı kaşığı çay yeterli olacaktır.
4. DEMLEME SÜRESİ
Çayınızı ne kadar süre demleyeceğiniz de lezzetini etkileyen önemli bir faktördür.
Kısa demleme süresi çayınızın açık renk ve zayıf olmasına, uzun demleme süresi ise sert ve acı olmasına neden olur.
İdeal demleme süresi 3-5 dakikadır.
5. ALT DEMLİK KULLANIMI
Çayınızı demlemek için alt demlikli çaydanlık kullanmak da lezzetini artıracaktır. ? Alt demlikte kalan su, çayınızın ısısını muhafaza etmeye ve lezzetinin korunmasına yardımcı olur.
Çayınızı taze ve serin bir yerde saklayın.
Demlemede taze su kullanın.
Mümkünse demir yerine porselen demlik kullanın.
Bu basit püf noktaları ile siz de evinizde mükemmel çayı demleyebilirsiniz. Artık çay keyfiniz bambaşka bir seviyeye ulaşacak!