Limonlu çatlak kurabiye, limonun ferahlığıyla mis kokan, yumuşacık ve ağızda dağılan enfes bir kurabiye çeşididir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu lezzeti, atıştırmalık veya çay saatlerinizin yıldızı yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Fırında Makarna: Klasik Lezzetin En Güzel Hali

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un (ilave edilebilir)
• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Pudra şekeri (bulamak için)

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri bir kapta mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağ, limon suyu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Elediğiniz unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması önemlidir. Gerekirse ilave un kullanabilirsiniz.
4. Hazırladığınız hamuru 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
6. Kurabiyeleri bolca pudra şekerine buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzeri hafifçe çatlayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin. Yoksa kurabiyeler sert olabilir.
• Fırınınızın ısısına göre pişirme süresi değişebileceğinden, kurabiyeleri kontrol etmeyi unutmayın.
• Limon kabuğu rendesini taze limondan rendelemeniz lezzeti kat kat artıracaktır.
• Dilerseniz pudra şekerine tarçın veya kakao ekleyerek farklı tatlar da deneyebilirsiniz.
• Sıcak servis edilen limonlu çatlak kurabiyelerin yanında çay veya kahve keyfi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!