Çikolatanın en lezzetli hali, misafirlerinizi şaşırtacak bir tatlı mı arıyorsunuz? O zaman doğru yerdesiniz! Bugün sizlere, kolay adımlarla hazırlayabileceğiniz ve mükemmel lezzetiyle sizi mest edecek bir kakaolu ıslak kek tarifi sunuyoruz.
Bu tarifi özel yapan nedir?
- Kolaylık: Hazırlaması oldukça basit ve pratik. Acemi aşçılar bile kolayca yapabilir.
- Lezzet: Kakaonun yoğun aroması ve ıslak kekin yumuşak dokusu ile karşı konulmaz bir lezzet sunar.
- Görsellik: Süsleme seçenekleri ile dilediğiniz gibi süsleyip sofralarınıza şıklık katabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (ortalama büyüklükte)
- 1 su bardağı toz şeker (tatlınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanabilirsiniz)
- 1 paket vanilin (aroma katmak için)
- 1 paket kabartma tozu (kek kabarmak için)
- 2 su bardağı un (elemek önemli)
- 3 yemek kaşığı kakao (lezzetli bir kakao kullanın)
Sos için:
- 2,5 su bardağı süt (kek için şerbet hazırlamak için)
- 1 su bardağı toz şeker (tatlınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (sosun kıvamı için)
- 2 yemek kaşığı kakao (sosun lezzeti için)
Hazırlanışı:
- Islak kek hamuru için: Yumurta ve şekeri bir kapta mikser ile yüksek hızda çırpın. Yumurtalar köpük köpük ve rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
- Yumuşak bir kek hamuru elde etmek için kuru malzemeleri sıvı malzemelere azar azar ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbınıza hazırladığınız kek hamurunu dökün.
- Fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve kekinizi yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin içine batırıp çıkarıldığında temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
- Sos için: Bir tencereye süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar orta ateşte pişirin. Şeker eriyip sos kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Kek fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ilık olan kekin üzerine soğumuş şerbeti dökün.
- Kekinizin şerbeti iyice çekmesi için en az 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Dilerseniz keki buzdolabında da dinlendirebilirsiniz.
- Kakaolu ıslak kekiniz hazır! Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Kek hamurunu fazla çırpmamaya özen gösterin. Fazla çırpılırsa kekiniz sertleşebilir.
- Kek kalıbınızı yağlamayı ve unlamayı unutmayın. Bu sayede kekiniz kalıba yapışmadan kolayca çıkacaktır.
- Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin içine batırıp çıkarıldığında temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
- Sosun soğumasını bekleyip ılıktan sonra kekin üzerine dökün. Sıcak sos kekinize zarar verebilir.
- Kekinizi servis etmeden önce pudra şekeri veya kakao ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!