Geleneksel lezzetlerin modern yorumu! Tahinin eşsiz aromasıyla buluşan kadayıfın, cevizin çıtırtısıyla harmanlandığı bu kurabiye, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem çay saatlerinizi renklendirecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
- Hamuru Yoğuralım: Geniş bir kabın içinde tahin, sıvı yağ ve şekeri iyice karıştıralım. Ardından içine kavrulmuş kadayıf ve dövülmüş ceviz ekleyip harmanlayalım. En son olarak vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamur hazırlanırken un miktarını dikkatlice ayarlayalım.
- Şekil Verelim: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım veya dilediğimiz şekilleri verelim.
- Pişirelim: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirerek servis edelim.
Püf Noktaları:
- Kadayıfın Kalitesi: Kurabiyenin lezzetini doğrudan etkileyen kadayıfın kalitesi önemlidir. Taze ve gevrek kadayıf kullanmaya özen gösterelim.
- Hamurun Kıvamı: Hamur, ele yapışmayan ancak çok da sert olmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Pişirme Süresi: Fırınların ısıları farklılık gösterebileceğinden, kurabiyeleri pişirme süresini gözlemleyerek ayarlayalım.
Sunum Önerileri:
- Kurabiyeleri pudra şekeri veya Hindistan cevizi ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Yanında bir bardak sıcak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
- Misafirlerinize ikram ederken farklı şekillerde keserek görsel bir şölen sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu enfes kurabiyeyi deneyerek damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacaksınız.