Dünyanın dört bir yanında sabah rutinlerinin vazgeçilmez bir parçası olan kahve, yalnızca bir içecek olmanın ötesinde, derin bir tarihi ve kültürel geçmişe sahiptir. İstanbul, 1475 yılında açılan Kiva Han ile kahvehaneciliğin başlangıç noktası olurken, kahvenin meyve kökeni, dünya üzerindeki üretim süreçleri ve ilginç tüketim alışkanlıklarıyla ilgili pek çok şaşırtıcı gerçek de gün yüzüne çıkıyor. İşte kahvenin büyüleyici dünyasına dair bilmeniz gereken 9 ilginç gerçek!
Kahve, günümüz dünyasında birçok insan için sabah rutininin vazgeçilmez bir parçası. Ancak bu içeceğin kökenleri ve özellikleri hakkında pek fazla bilgi sahibi değiliz. İşte kahve hakkında bilmeniz gereken 9 ilginç gerçek!
1. Kahve Çekirdekleri Aslında Bir Meyvedir
Kahve çekirdekleri, kahve bitkisinin meyveye benzeyen meyvelerinden elde edilen tohumlardır. Bu bitki, tropikal iklimlerde yetişir ve kahve kirazı adı verilen meyveler, genellikle iki kahve çekirdeği içerir.
2. Kahve Çekirdekleri Toplandıklarında Yeşildir
Olgunlaşan kahve çekirdekleri yeşil renkte olur. Kavurma işlemi sonrasında kahve çekirdekleri daha koyu bir renge bürünerek, zengin lezzet notalarıyla karşımıza çıkar.
3. Brezilya Dünyanın En Büyük Kahve Üreticisidir
Kahve üretiminin yaklaşık üçte birini gerçekleştiren Brezilya, çeşitli kahve türlerinin yetiştirilmesi için ideal bir yerdir.
4. Dünyanın İlk Kahvehanesi Türkiye'de Açıldı
1475 yılında İstanbul'da açılan Kiva Han, entelektüellerin toplandığı bir buluşma noktası olarak biliniyor. Kahvehaneler, sosyal etkileşim merkezleri haline gelmiştir.
5. Beethoven Kahveye Takıntılıydı
Ünlü besteci Ludwig van Beethoven, kahve fincanı başına tam olarak 60 kahve çekirdeği kullanarak kahve hazırlar ve bu çekirdekleri tek tek sayarak demlerdi.
6. Dünyanın En Pahalı Kahvesi
Kopi Luwak Kopi Luwak, Asya misk kedisinin dışkısından elde edilen bir kahve türüdür. Fiyatları 35 ila 100 dolar arasında değişmektedir.
7. En Çok Kahve Tüketen Ülke Finlandiya
Kişi başına en fazla kahve tüketimi Finlandiya'da gerçekleşiyor. Bir Finli yılda ortalama 27,5 kilo kahve tüketiyor.
8. “Kahve” Kelimesinin Etimolojisi
Kahve kelimesi, Arapça “qahwah” kelimesinden türetilmiştir. Osmanlılar tarafından “kahve” olarak kullanılmaya başlandı ve İngilizce'ye “coffee” olarak geçti.
9. Açık Kavrulmuş Kahveler Daha Fazla Kafein İçerir
Açık kavrulmuş kahve çekirdekleri, daha fazla kafein içerir ve hafif bir tada sahiptir. Koyu kavrulmuş olanlar ise daha yoğun bir tat profiline sahip olup daha az kafein barındırır.
