Kahvaltılarınızı sıradanlıktan çıkarıp, İspanyol mutfağının keyifli bir lezzetiyle buluşturmak ister misiniz? Tortilla de Patatas, patates ve yumurtanın mükemmel uyumuyla hazırlanan, hem pratik hem de lezzetli bir İspanyol omletidir. İster kahvaltıda, ister öğlen veya akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebileceğiniz bu tarif, mutfağınıza renk ve çeşitlilik katacak. İşte, Tortilla de Patatas tarifi…
TORTİLLA DE PATATAS TARİFİ
Geleneksel İspanyol mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tortilla de Patatas, hem kahvaltı hem de ana yemek olarak tüketilebilecek doyurucu ve lezzetli bir tariftir.
Malzemeler:
4 adet yumurta
5 adet orta boy patates
1 adet soğan
Yapılış:
Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.
Bol zeytinyağında patates ve soğanları altın sarısı renk alana kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
Kavurduğunuz patates ve soğanları yumurtaların içine ekleyin ve hafifçe karıştırın. Patateslerin bütünlüğünü korumasına özen gösterin.
Yağlanmış bir tavada karışımı dökün ve kısık ateşte pişirin. Bir tarafı kızarınca bir tabak yardımıyla ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında salata veya turşu ile birlikte tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
Patatesleri çok ince doğramayın, aksi takdirde lapa lapa olabilir.
Yeterli miktarda zeytinyağı kullanın. Patatesler yağını çektiği için ara sıra yağ ekleyebilirsiniz.
Kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Böylece hem dışı kızaracak hem de içi yumuşak olacaktır.
Tortilla'yı ters çevirmek için bir tabağa alıp tavayı ters çevirerek dikkatlice kaydırabilirsiniz.
