Hepimiz taze, yumuşacık poğaçaların keyfini çıkarmayı severiz. Ancak poğaçalar, ne yazık ki kolayca bayatlayabilir. Bu durum, hem lezzetlerini hem de dokusunu olumsuz etkiler. İşte, uzun süre tazeliğini koruyan, pratik ve lezzetli bir poğaça tarifi. Bu tarifle hem kahvaltılarınıza renk katabilir hem de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı soda
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant kuru maya (veya 1 paket yaş maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
• İç harç için:
  • Beyaz peynir
  • İnce kıyılmış maydanoz
• Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hamuru yoğurmak: Derin bir kabın içine unu alın. Üzerine şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açarak ılık su, sıvı yağ ve sodayı ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle kapatıp 40-60 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Poğaçaları şekillendirmek: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe bastırın. İçine hazırladığınız peynirli harcı koyup kenarlarını birleştirerek yuvarlak şekil verin.
3. Pişirmek: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• Sıcaklık önemli: Malzemelerin oda sıcaklığında olması hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
• Mayalanma süresi: Hamuru mayalandırırken ortam sıcaklığına dikkat edin. Sıcak ortamda daha hızlı mayalanacaktır.
• Saklama: Pişen poğaçaları ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Neden Bu Tarif Özel?

• Uzun süre taze kalır: Soda ve doğru mayalama tekniği sayesinde poğaçalarınız uzun süre yumuşaklığını korur.
• Pratik ve kolay: Hazırlaması oldukça basit olan bu tarifi herkes kolaylıkla yapabilir.
• Lezzetli ve doyurucu: Peynirli iç harcıyla hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık.

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız poğaçalarla hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Yüzlerce lira vermenize gerek yok! 3 malzemeli fındıklu kroken tarifi: ünlü markaları aratmayacak

Not: Bu tarifte farklı iç harçlar kullanarak da çeşitli poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Örneğin, patatesli, kıymalı veya zeytinli poğaçalar da yapabilirsiniz.

Ek Bilgiler:

• Poğaça çeşitleri: Sade poğaça, peynirli poğaça, patatesli poğaça, kıymalı poğaça, zeytinli poğaça
• Poğaça saklama: Buzdolabında veya dondurucuda saklama
• Poğaça ısıtma: Fırında veya mikrodalgada ısıtma