Peki bu tarifi diğerlerinden farklı kılan nedir?
Lezzetli ve pratik: Sadece birkaç malzemeyle ve çok az uğraşla hazırlayabileceğiniz bu börek, hem lezzetli hem de pratik bir alternatif sunuyor.
Görsel şölen: Gül şekliyle sunulan bu börek, sofralarınıza renk ve şıklık katacak.
Zengin besin değeri: Patates, soğan ve maydanoz ile hazırlanan bu börek, lif, vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengin.
Esneklik: Dilerseniz patatesli harca havuç, bezelye veya mısır da ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
Hazır mısınız bu lezzetli yolculuğa? O zaman tarife göz atmayı unutmayın!
Malzemeler:
- Yufka: 5 adet taze yufka
- Sos için:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- İç Harcı için:
- 1 adet soğan
- 5-6 adet haşlanmış patates
- Bir miktar maydanoz
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Patateslerin Dansı: Patatesleri haşlayıp çatal yardımıyla ezin.
- Soğanların Rüzgarı: Soğanları küp küp doğrayıp kavurun.
- Lezzetlerin Buluşması: Salça ve baharatları soğanlara ekleyin. Son olarak maydanozu da ekleyip ocaktan alın.
- Patates ve Soğanın Buluşması: Ezilmiş patatesleri ve soğanlı karışımı harmanlayın.
- Sosun Hazırlığı: Yumurta, yoğurt, süt ve sıvıyağı bir kapta çırpın.
- Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha 4 eşit parçaya bölüp üçgen şekli verin.
- Gül Yapraklarının Oluşumu: Yufkalara sos sürün, geniş kısımlarına patatesli harç yerleştirip rulo haline getirin. Ruloları kendi etraflarında çevirerek gül şekli verin ve tepsiye dizin.
- Son Dokunuşlar: Böreklerin üzerlerine kalan sosu sürün. Fırına vermeden önce çörek otu veya susam da serpebilirsiniz.
- Fırında Pişme: 180 derece fırında börekler nar gibi kızarana kadar pişirin.
Patatesleri haşlarken çok fazla su kullanmayın. Patatesler yumuşadığında yeterlidir.
Soğanları kavururken çok fazla kızartmayın, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yufkaları fırına vermeden önce sos sürmek böreklerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Dilerseniz patatesli harca havuç, bezelye veya mısır da ekleyebilirsiniz.