Misafirlerinizi şaşırtacak, çay saatlerinizin yıldızı olacak bir poğaça tarifi mi arıyorsunuz? O zaman doğru yerdesiniz! Bugün sizlere, bayatlamayan, hafif ve lezzetli kabartma tozlu poğaça tarifini sunuyoruz.

Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif ile kısa sürede enfes poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Yoğurt ve peynir ile hazırlanan içi, susamla süslenmiş dışı ile bu poğaçalar hem görünüşü hem de lezzeti ile sizi büyüleyecek.

Peki, bu nefis poğaçaları yapmak için neler gerekiyor?

Boşnak Mutfağının Gözdesi: Dudove Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 5 su bardağı un
  • 3 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
• İç malzemesi için:
  • 150 gram beyaz peynir
• Üzeri için:
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1. Bir kapta yoğurt, yumurta beyazı ve yağı çırpın.
2. Tuz, şeker, sirke ve kabartma tozlarını ekleyip karıştırın.
3. Elediğiniz unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Bir kasede ezilmiş beyaz peyniri hazırlayın.
6. Hamurları bastırarak açın, ortalarına peynir koyun ve kapatın.
7. Poğaçaları tekrar yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Yumurta sarısını çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
9. Susam serpin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan poğaçaları soğumaya bırakın ve servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamuru yoğururken fazla un kullanmamaya özen gösterin. Yumuşak bir hamur elde etmeniz önemlidir.
• Peynirin çok ıslak olmamasına dikkat edin. Yoksa poğaçalarınız dağılabilir.
• Poğaçaları fırından çıkardıktan sonra hemen dilimlemeyin. Soğumadan dilimlemeniz halinde içi dağılabilir.
• Dilerseniz poğaçaların içine zeytin, ceviz veya farklı peynir türleri de ekleyebilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu veya haşhaş da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!