Pastane usulü, yumuşacık ve ağızda dağılan bu leziz şekerpare tarifi ile sevdiklerinizi şaşırtmaya hazır olun! Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, çay saatlerinin ve misafir sofralarının gözdesi olacak.
Malzemeler:
Hamuru için:
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
4 damla limon suyu
Hazırlanışı:
- Şerbeti hazırlayın: Derin bir tencereye 2,5 su bardağı toz şeker ve 2,5 su bardağı suyu koyun. 4 damla limon suyu ekleyip karıştırın. Şerbeti ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru yoğurun: Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. İrmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Şekerpareleri şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Uzunlamasına şekil verin ve hafif bastırarak yassılaştırın. Uç kısımlarını sivriltip oval form verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizikler atın.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleyin: Fırından çıkan şekerpareleri 2 dakika dinlendirin. Soğuyan şerbeti tatlıların her yerine gezdirerek dökün. 3-4 saat şerbetini çekene kadar bekletin.
- Servis edin: Fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Oda sıcaklığındaki malzemeler kullanın.
Hamuru fazla yoğurmayın.
Şerbeti çok sıcak dökmeyin.
Şekerpareleri fırından çıktıktan hemen sonra şerbetlemeyin.
Soğuk servis edin.
Bu tarif ile:
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon: 16 kişilik
Zorluk Seviyesi: Orta
Muhabir: Haber Merkezi
