Baklava yufkasının incecik yaprakları ve yağlı dokusu, sebzelerin tazeliğiyle buluştuğunda ortaya nefis bir lezzet çıkıyor. Bu tarifte, baklava yufkasını farklı bir şekilde kullanarak hem pratik hem de doyurucu bir börek hazırlayacağız. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz.
Baklava Yufkasından Sebzeli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket baklava yufkası
- 500 gram karışık sebze (brokoli, havuç, bezelye, mısır gibi)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Kuru nane, kekik (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
- Sebzeleri hazırlayın: Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
- Sebzeleri kavurun: Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun. Üzerine sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Diğer sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kekik ile tatlandırın.
- Börekleri hazırlayın: Fırını 180 dereceye ısıtın. Baklava yufkalarını tezgaha serin. Üzerlerine erimiş tereyağı sürün. İç harcından her bir yufkaya yayın. Rulo veya üçgen şeklinde sarın.
- Pişirin: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Baklava yufkası çok çabuk kurur. Bu nedenle hazırladığınız yufkaları nemli bir bezle örtün.
- İç harç olarak istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Patates, ıspanak, mantar gibi sebzeler de çok yakışır.
- Daha lezzetli olması için iç harca peynir veya kaşar rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir.
- Sıcak servis yapıldığında daha lezzetli olur.
Afiyet olsun!