Geleneksel lezzetlerin modern yorumlarıyla sofralarınızı renklendirmekten hoşlanıyorsanız, aypare tam size göre! Hem geçmişten gelen bir tat hem de günümüzün en sevilen tatlılarından biri olan aypare, hem görsel şölen sunacak hem de damaklarınızı mest edecek. Şimdi, bu eşsiz lezzeti birlikte keşfedelim!"
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 125 gram tereyağı (veya margarin)
- 2 adet yumurta (1 sarısı üzeri için)
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Yaklaşık 2.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz, badem veya fındık (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Şerbeti için:
- 2.5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon
Hazırlanışı:
- Şerbeti hazırlama: Öncelikle şerbetin soğuması için şerbeti hazırlamaya başlayalım. Tencereye suyu ve şekeri alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp 3-4 damla limon sıkarak soğumaya bırakın.
- Hamuru yoğurma: Geniş bir kapta tereyağı, yumurta, pudra şekeri, irmik, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. En son cevizleri ekleyip hamuru yoğurun.
- Şekil verme: Hamuru iki parçaya bölüp rulo yapın. Ruloları açıp çay bardağı yardımıyla ay şeklinde kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
- Şerbetleme: Sıcak tatlıları soğuk şerbete batırıp servis tabağına alın. Toz fıstık serpip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şerbeti sıcak tatlıların üzerine gezdirerek daha iyi şerbetlenir.
- Farklı kuru yemişler kullanarak da aypare yapabilirsiniz.
- Hamuru çok yoğurmayın, kulak memesi kıvamında olması yeterli.
Afiyet olsun! Bu enfes tatlıyı denedikten sonra mutlaka favorileriniz arasında yer alacaktır.
Not: Bu tarifte kullanılan malzemeler ve miktarlar yaklaşık değerlerdir. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ek Bilgiler:
- Aypare tatlısı, özellikle ramazan ayında ve bayramlarda sıkça yapılan, geleneksel bir Türk tatlısıdır.
- Adını şeklinden alır. Ayın dolunay evresindeki görünümüne benzetildiği için aypare olarak adlandırılır.
- Aypare tatlısı, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
- Bu tarifi farklı meyveler veya çikolata sosu ile de zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!