Tulumba tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, altın sarısı rengi ve şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan eşsiz lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir seçenektir.
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4 yumurta
- Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- Kızartmak için: Bol sıvı yağ
Hazırlanış:
- Şerbeti Hazırlayın: Bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
- Hamuru Yoğurun: Büyük bir tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak hamur kıvamına getirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
- Tulumba Hazırlayın: Büyükçe bir tencereye bol sıvı yağ koyup ısıtın. Hamuru bir sıkma torbasına alarak sıcak yağa sıkın. Altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
- Şerbete Batırın: Kızaran tulumbaları soğuk şerbete batırın. Şerbeti çektikten sonra servis tabağına alıp soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.
- Hamur kıvamı çok önemlidir. Ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır.
- Hamuru sıkarken yağa çok yaklaştırmayın, yanabilir.
- Şerbetin sıcaklığı önemlidir. Çok sıcak olursa tulumbalar dağılabilir.
- Soğuk şerbete batırdığınız tulumbalar daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun! Ev yapımı tulumba tatlısı ile damaklarınızı şenlendirin.
Ek Bilgiler:
- Tulumba tatlısını daha zengin hale getirmek için üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.
- Farklı şekillerde tulumba hazırlayabilirsiniz.
- Şerbetin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.