Tokat'ın meşhur lezzetlerinden hira tatlısı, irmikli ve şerbetli bir tatlıdır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlıyı fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbetiyle buluşturarak servis edebilirsiniz.
Peki, hira tatlısı nasıl yapılır? İşte irmikli hira tatlısı tarifi:
Malzemeler:
Hamuru için:
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Bulamak için:
- Bir miktar irmik
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Bir kapta sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu iyice karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Ayrı bir kapta irmik dökün ve yuvarladığınız topları irmiğe batırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve topları aralıklı bir şekilde dizin.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Bu sırada şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon damlatıp birkaç dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan ve ılımaya başlayan tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Dilerseniz hindistan cevizi serperek servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa fırında dağılma sorunu yaşayabilirsiniz. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmasına dikkat edin.
- Şerbeti soğuk dökmeniz önemlidir. Sıcak şerbet tatlıyı dağıtabilir.
- Dilerseniz hindistan cevizi yerine ceviz de kullanabilirsiniz.
- Tatlınızı süslemek için tarçın, fıstık veya badem de kullanabilirsiniz.
Bu lezzetli ve pratik tatlıyı denedikten sonra yorumlarınızı bekliyoruz!