Kıbrıs'ın özünde saklı bu tatlıyı sevmeyen yoktur! Lezzeti ve pratik yapımıyla sofraların yeni gözdesi olmaya hazır.
Peki, Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? İşte tam ölçülü ve denenmiş tarifi:
Malzemeler:
Keki için:
- ½ su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket krem şanti
- 1 paket vanilin
Şerbeti için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2 damla limon suyu
Üzeri için:
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
Hazırlanışı:
- Şerbeti hazırlayalım: Şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım. 15 dakika kaynatalım. Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
- Keki hazırlayalım: Şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpalım. Galeta unu, ceviz, Hindistan cevizi, sıvı yağ ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım. Yağladığımız kalıba dökelim ve 160 derecede 30 dakika pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra şerbeti dökelim ve soğumasını bekleyelim.
- Kremayı hazırlayalım: Nişasta, süt ve şekeri tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım. Vanilyayı ekleyip ocaktan alalım. Krem şantiyi ekleyip harmanlayalım.
- Son aşama: Soğuyan kekin üzerine kremayı yayalım. Hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabına kaldıralım. Soğuduktan sonra servis edelim.
Püf Noktaları:
- Kekin pişerken üzerini kontrol edin. Gerekirse üzerini kapatın.
- Kremayı muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Tatlıyı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında soğutun.
- Dilerseniz kremaya kakao da ekleyebilirsiniz.
Bu lezzetli ve pratik tatlıyı denedikten sonra yorumlarınızı bekliyoruz!